龐鼎全教授現任香港科技大學（廣州）副校長（行政）。在加入港科大（廣州）之前，龐教授曾擔任香港科技大學副校長（行政）及計算器科學及工程學系教授。龐教授於1991年加入香港科技大學。他曾於2019年任香港科技大學署理首席副校長，2013年至2021年任首席副校長資深顧問（教學創新與電子學習），於2002年至2010年任學術副校長（研究生教授及學術研究）及於1999年至2002年任工學院副院長。他也曾於2019年至2021年任教育創新中心署理主任及於2015年至2018年任工程教育創新中心主任。加入香港科技大學前，他曾任美國明尼蘇達大學計算器科學系副教授。

龐教授現為大學教育資助委員會（教資會）轄下的研究評審工作小組的成員及研究主題及題目督導委員會成員。他曾於2010年至2012年擔任教資會的學術研究顧問。他亦為自資專上教育委員會成員和資歷及質素保證小組委員會主席。他也曾於2014年至2020年任香港學術及職業資歷評審局成員和資歷及評審委員會主席。

龐教授除了是資深的學術行政人員，還主持多項電子學習的計劃，包括由教資會的教與學資助計劃撥款的香港高等教育界的大規模開放在線課堂聯合平台（HKMOOC）。他帶領香港科技大學成為亞州首間大學加入全球大型在線課程平台Coursera和edX，於2013年推行大規模開放在線課堂。 龐鼎全教授於1978年在美國威斯康星大學歐克萊爾分校獲取數學與物理專業本科學位；先後於1981年和1984年從弗吉尼亞理工暨州立大學獲取計算機科學專業碩士與博士學位。他於1990年獲頒模式識別學會獎並於2001年榮獲香港科技大學創新教學獎。2014年，他帶領香港科技大學團隊參與Wharton-QS Stars Awards 比賽，獲授自然科學獎冠軍及混合學習組亞軍。