跨界創業，他如何在港科廣探索人生新可能？

天氣悶熱沒胃口？

不如來份輕食和冷飲！

無論是特色沙拉還是減脂餐

總有一款能喚醒你的味蕾

在學校E2二樓

通往食堂和圖書館的拐角

有一家名為「森綠餐吧」的店面

新店試營業就吸引眾多師生眼球

來往食客與店主熱情招呼

似是熟識多年的老友

店鋪社群里

師生為店主加油鼓勁的留言

時常刷屏

剛剛打開門做生意的小店

為何搖身一變迅速成為「粉絲收割機」？

其實，背後還有這樣的故事……

因為熱愛，拾起舊夢

校園攝影師改行開餐飲店

如果說森綠餐吧沈老闆的稱呼有些陌生，但港科廣設計老師沈宇的名字，一定能勾起不少教職工的記憶。和許多從霍英東研究院來到香港科技大學（廣州）任職的教職工一樣，沈宇也是其中之一。在霍英東研究院和港科廣工作期間，沈宇作為平面設計師，主要負責海報設計、攝影、視頻製作等工作。

閑暇時間，他喜歡跟着視頻學做奶茶，再把煮好的奶茶拿給同事品嘗。為了做出口感更好的產品，他會逐一記錄同事的評價，反覆調整製作工藝。「從初中開始就喜歡在廚房倒騰食物，做些綠豆沙、龜苓膏……」，談及自己的愛好，沈宇告訴我們，夢想的種子早在童年就已埋下。十多年來，他不斷追尋自我，努力尋回初次嘗鮮的記憶。

 既然心有所願

為何不放手一試呢？

站在人生的十字路口

沈宇決定「跨界創業」

從新出發，也是從心出發

理想小店，走進現實

從校園起步，回饋廣大師生

店面開在港科大（廣州）的校園內並非偶然。按照沈宇的說法，這是「天時地利人和」的結果。在明確自己的追求之後，沈宇決定不再給自己的人生設限，放下對生活的種種顧慮，往日的夢想愈發清晰：趁現在，開一家屬於自己的餐飲店。

懷着濃烈的創業熱情，沈宇在這家店裡傾注了自己對飲食的所有熱愛。同時，他把這份熱愛，也回饋給了港科大（廣州）的全體師生。

在試營業期間，森綠餐吧策划了一系列優惠活動方案：免費試喝、構建微信福利群、輕食折扣、限量搶購……贏得了全校師生的普遍喜愛。社群人數迅速爆滿，店門口也經常看到排隊的人群，這讓沈宇充滿驚喜、幹勁十足。

餐吧以「森綠」命名，希望通過吸收大自然的力量，讓天然、新鮮、綠色、健康、快樂，成為我們一生追求的目標。森綠餐吧以綠色新鮮、健康低脂為經營理念，主營輕食、水果、茶飲、咖啡等。餐吧水吧的飲品多採用新鮮水果製作，在滿足師生味蕾的同時，也讓到店的食客喝得放心、開心。未來，餐吧也將研發並推出，更多品類的健康飲食，讓大家無需走出校門，就能充分享受輕鬆愉快的課餘生活。

同個站點，轉換賽道

校園風景日日新，那份情依舊

從一片黃泥地到功能齊全、環境優美的校園，建設過程中，沈宇幾乎每周都要到工地航拍，見證香港科技大學（廣州）的成長。點點滴滴的瞬間，如今已融入到校園建設的歷史之中。

從學校一名員工，到第三方合作夥伴，這個轉變，既得益於學校引入優質合作夥伴的後勤保障服務理念，也離不開領導、同事們的鼓勵與支持。

當了解到沈宇希望自主創業、開設飲品店時，校長特別助理、校辦主任李斌博士詳細了解他的創業計劃。「學校師生需要多元化的餐飲服務，這裡是你參與建設的校園，也有你熟悉的同事，考慮看看在學校開店吧！」沈宇回憶，為了達到學校對餐飲服務夥伴的品質要求，他和團隊繼續打磨方案，改進品質。經過嚴格的招采流程，「森綠餐吧」終於中標，進駐校園開店營業。

「港科廣為我提供了難能可貴的機會去鍛煉」，談及學校為員工創業提供的鼓勵與支持，沈宇由衷地表示感謝。他也切身體會到，「創新創業」在港科大（廣州）不是一句口號，而是一種精神。

李斌博士表示，港科大（廣州）創新創業的氛圍，不僅在於鼓勵師生提出新想法、研究新課題，也在於鼓勵師生員工探索職業發展，以及人生的無限可能。

開學僅一年，學生人數還不到2000人，港科大（廣州）是如何實現如此高品質且多元化的餐飲配套服務的？李斌博士介紹，在考慮餐飲配套乃至整個後勤保障時，學校從全局出發，定下了運營思路。「一是要在極短時間內確保高品質的餐飲服務，引入符合資格的服務方，一定比我們從零開始要更有效率、更為專業。二是大品牌、專業化的服務方不僅會對顧客負責，也會珍惜和保護自己的品牌聲譽，為出品增添保障。」

李斌表示，對於在創校初期就入駐的第三方合作夥伴，學校非常感謝他們的支持和對學校的信心。因此，學校將基於合作協議，向他們給予力所能及的支持。「一切都是為了給師生提供更加優質、多元的服務，不僅做到『學在港科廣』，更能『樂活在港科廣』。」